毎回あっちこっちに話が飛んだり戻ったりして恐縮。
先日ブナママが取り寄せた
大地堂さんのパンの話に戻って
私ブナパパが一番気に入った
シュトーレン。
一口で３段階楽しめます。どーゆーことか？
第一段階・・・口に入れてみるとまず感じるのは控えめな甘さと全粒粉のザクザク感。
第二段階・・・噛んでいるうちにジンジャーの味が口の中にだんだんと広がり、オッ！て感じ
第三段階・・・飲み込もうとする時にはオレンジピール・レモンピールの風味が鼻に抜けてうーん、至福です。
ホントはもう少ししっとりした生地が好きなんだけど、
こちらのシュトーレンにはこのザクザク感が合ってますねー。
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