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まだまだ続きます。 

まだまだ続きます。山形県鶴岡市、アル・ケッチャーノさんの料理。

アルケパスタ1

庄内マッシュルームと生ハムのクリームスパ

素晴らしく乳化してパスタによくからんだソースはコクがありなめらか。
(我が家でもよくパスタ作るけどココがナカナカ難しい)
そしてこの風味はポルチーニか?

そして上に乗った生の庄内マッシュルームも
独特の歯ごたえとさわやかな風味で気に入りました!
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[ 2008/06/01 ] 山形県の旅と食 | TB(0) | CM(0)

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